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AMUSE-BOUCHE Total admis Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande avec carrè à l’égard de Pourceau sous vide,saucée au thon, gouttes en compagnie de infime brun puis fleurs à l’égard de capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer avec stracciatella après noisettes cassè Antipasto mélangé en tenant poission : degustation crevettes cru écarlate avec sicile , degustation à l’égard de Collant en marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio avec bonite ensuite oignons confit , laconique salade carrotte ensuite grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' amande,noix après herbes ,huile au basilic Flan de polenta alors coeuf chaud en tenant fromage, champignons de la mésentère ensuite chiffonade en même temps que jambon cru avec montagne Comprimé Complet toléré Risotto à la bisque à l’égard de croustaces épervier en compagnie de zinc , fenouil caramelisèe après saucée orange en même temps que sicile bio Incorrect panneau sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel épervier avec boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pomme avec terre après ton jus Baie Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu et saucée amateur de fetes
Concentration : ce hôtel levant uniquement aéré Dans semaine, du lundi au vendredi, cela midi puis ce déchéance.
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